Clases Magistrales

Chefs

  • Luis Robledo y Nati Toledo, Pastas de Untar, República del cacao
  • Javier Guillen , República del cacao
  • Ariel Peñalba , República del cacao
  • Jean Siviude y Eduard Azuana, (TASTE COLOR), Sosa
  • Eduard Siviude y Guillermo Corral (ALBUWHIP), Sosa

Esenciales de Pasteleria Valrhona

Tema del video

  • Mousse estilo de la abuela
  • Mousse con pasta bomba
  • Mousse Chantilly
  • Videos pasteles y vasitos escuela.Pastel de chocolate por David Briand

Los Viajes de Frederic Bau

Chef: Frederic Bau

  • España, Trufas Heladas, (11 m.)

Entrevistas por Gustavo Sáez

Invitado

  • Entrevista a Toni Rodríguez